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还在吃街边的鱼蛋小吃摊?试试在家按这个配方做,比外面的好吃

    2019-08-15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:225

还在吃街边的鱼蛋小吃摊?试试在家按这个配方做,比外面的好吃(图1)

熙熙攘攘的香港街头,偶尔飘来微辣而辛香的味道。走近它,只觉得在金黄色的汤汁里翻滚的丸子,散发着迷人的诱惑,让人忍不住来上一杯。港式炸鱼蛋是由鲨鱼、鳗鱼或者其他淡水鱼的肉加淀粉制作而成。鱼肉中含有丰富的镁元素,它是维持人体活动的必需营养素,有助于维持神经和肌肉的正常功能。

hg0088现金主料:四海鱼蛋250g

hg0088现金辅料:洋葱100g、青椒40g、红椒40g

调料:咖喱酱40g、橄榄油1汤匙、椰浆100ml、番茄酱30g

制作过程:

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hg0088现金1.洋葱去皮,其中80g切4cm方块,其余洋葱切成末。

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hg0088现金2.青椒、红椒洗净去蒂去籽,切成与洋葱块同样大小的方块。

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3.平底锅烧热,倒入橄榄油,油热后倒入洋葱末,炒至透明,加入约800ml纯净水煮开。

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4.水沸腾后,加入咖喱酱,搅拌均匀后,加入椰浆和鱼蛋,大火烧开至鱼蛋体积变大,转小火。

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5.煮10分钟以后,先加入青椒、红椒同煮5分钟,再加入洋葱块煮5分钟出锅。

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6.用牙签把蔬菜和鱼蛋串起,淋上番茄酱,开心地享受这款小零食吧。

爱心小贴士:

hg0088现金1.椰浆可以增加咖喱酱的黏稠度,也提升了香味的层次。

2.最后可以淋辣酱,代替番茄酱。

本文相关词条概念解析:

鱼蛋

鱼蛋(食肆通常简写作鱼旦)是香港常见的小吃,由鱼肉制成,即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地,是小吃店、火锅店必备食材。台湾鱼蛋是近几年盛行于大陆地区的品种之一,其中包心类的鱼丸卖的最好,如蟹籽鱼包蛋、鳕鱼芝士包等产品。

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